Eine kurze Geschichte

Die Region Valencia blickt auf eine lange Geschichte in Sachen Weinherstellung zurück. Es gibt Beweise dafür, dass hier bereits vor 2700 Jahren Wein hergestellt wurde, wie Ausgrabungen im Gebiet von Utiel-Requena zeigen. Die Iberer lernten die Kunst der Weinherstellung wahrscheinlich von den Phöniziern (ab etwa 800 v. Chr.), während später die Griechen und die Römer neue Rebsorten und andere Methoden der Weinherstellung einführten.

Die Weinherstellung wurde mehr und mehr zu einer kommerziellen Tätigkeit; in Spanien erlebte sie im 19.^th Jahrhundert mit der Ankunft der 'PhylloxeraEs handelt sich um ein kleines Insekt, das sich von den Wurzeln des Weinstocks ernährt und ihn schließlich abtötet. In den 1860er Jahren tauchte sie in Frankreich auf, wo sie innerhalb von 20 Jahren mehr als 70% der Weinberge vernichtete. Die Franzosen kamen daraufhin nach Spanien, um Wein zu kaufen - auch nach Valencia und insbesondere in die Region Utiel-Requena; in den 1880er Jahren wurde eine Eisenbahnlinie von Utiel zum Hafen von Valencia gebaut, nur um den Wein zu exportieren. Damals wurden rund um den Bahnhof von Utiel mehr als 50 Weinkellereien gegründet. Als die Lösung für das Reblausproblem gefunden wurde (Aufpfropfen europäischer Rebsorten auf resistente amerikanische Unterlagen), ging die Nachfrage der Franzosen nach spanischem Wein zurück; viele Menschen entfernten die Rebstöcke und pflanzten andere Kulturen an (Orangen!), aber der Weinanbau und die Weinherstellung blieben ein wichtiger Teil der regionalen Wirtschaft.

Im Allgemeinen war die Qualität der valencianischen Weine zu jener Zeit nicht sehr hoch. Der Wein wurde hauptsächlich für den Export und zum Verschnitt mit anderen Weinen hergestellt, wobei Struktur, Tannin und Farbe hinzugefügt wurden. In der Tat, sogar bis zum Ende des 20.^th Jahrhundert wurde in Valencia nicht viel Qualitätswein produziert, aber in den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Qualität des valencianischen Weins enorm verbessert, und heute werden in der Region preisgekrönte Weine hergestellt.

Valencianische Rebsorten

In Valencia gibt es eine große Anzahl einheimischer Rebsorten, die heute zur Herstellung von Qualitätswein verwendet werden. In den 1970er und 1980er Jahren wurden die Tempranillo-Traube (aus der Rioja-Region) und französische Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay in Spanien gefördert, wodurch viele autochthone Rebsorten (fast) verschwunden sind.

In der Terres dels Alforins In der Region südlich von Valencia versucht seit den späten 90er Jahren eine neue Generation von Winzern, "verlorene" Rebsorten wie Verdil, Mandó und Forcalla wiederzufinden und daraus interessante und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen.

In der Region Utiel-Requena ist die Bobal-Traube vorherrschend; früher waren fast alle Trauben Bobal, heute sind nur noch 75% aller Trauben Bobal - eine tanninhaltige rote Traube, die heute für die Herstellung hochwertiger Rebsortenweine verwendet wird, was noch vor 20 Jahren unmöglich schien, da die Bobal-Traube nur zum Verschnitt mit anderen Weinen als gut genug angesehen wurde.

Die anderen 25% der Utiel-Requena-Trauben bestehen aus französischen Rebsorten, aber in den letzten 10 Jahren wurden hauptsächlich weiße Trauben gepflanzt, die zur Herstellung von Cavader spanische Schaumwein.

Das Alto Turia-Gebiet nördlich der Stadt Valencia in 500-1000 m Höhe ist für den weißen Merseguera bekannt, der subtile Weine mit einem relativ hohen Säuregehalt hervorbringt. Auch in Utiel werden einige hochwertige Merseguera-Weine hergestellt.

Die tief gelegenen Regionen in der Nähe der Stadt Valencia und in Alicante sind für die Moscatel-Traube bekannt, aus der ein aromatischer Weißwein gewonnen wird. Früher wurden aus diesen süßen Trauben Rosinen und Süßwein hergestellt, heute vor allem trockener Wein, und einige davon sind wirklich gut!

Im wärmeren Süden, in der Gegend um Alicante, wird die Monastrell-Traube für kräftige, trockene Rotweine verwendet, aber auch für den historisch bedeutenden Fondillónden süßen "Wein der Könige", der im 17.^th-18^th Jahrhundert in die ganze Welt exportiert wurde.

Weintourismus - Kultur, Wein und Gastronomie

Auf unsere Weinreisen In der Regel versuchen wir, Kultur und Wein miteinander zu verbinden; wir fahren in das malerische alte Dorf Requena und besuchen einige "Weinhöhlen" aus dem 11. Oder wir besuchen die Ausgrabungen eines iberischen Dorfes und besichtigen ein iberisches Musterhaus. Nach der "Kultur" besuchen wir eine Weinkellerei für eine Führung durch die Weinberge, das Produktionsgebiet, die Weinkeller usw. und lernen etwas über den Prozess der Weinherstellung, gefolgt von einer Verkostung einiger ihrer Weine.

Nach "Kultur und Wein" gehen wir zum Mittagessen, ein 3- oder 4-Gänge-Menü (mit mehr Wein), in einem der Dörfer - ein lokales Dorf-Mittagessen oder ein Gourmet-Mittagessen, beides ist möglich, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Wir fahren in alle valencianischen Weinregionen, aber wir bringen Sie nur zu kleineren, meist familiengeführten Weingütern, die qualitativ hochwertige Weine produzieren.

Neben den Weintouren organisieren wir auch Städtereisen in Valencia, für Einzelpersonen oder Gruppeninklusive Hotel, Transfers, Mahlzeiten und Ausflüge in der Stadt, in Weinregionen und in die Albufera-See mit seinen Reisfeldern, südlich von Valencia, oder Weinverkostungen in der Stadt Valencia. Unsere Touren sind auch rollstuhlgerecht.

Lassen Sie die lokalen Weinexperten von Valencia Wein Beratung & Touren Organisieren Sie Ihre unvergesslichen Ferien und (Wein-)Touren in Valencia!

Alle Ferien und Touren sind Maßgeschneidert.

Geschrieben von Johan de Smedt

Slowenien verfügt über eine große Vielfalt an Rot- und Weißweinen. Heute werden wir uns auf die typischen slowenischen Rotweine konzentrieren, die Sie auf Ihrer Reise durch Slowenien kennenlernen werden. Weinverkostung Erfahrung in Slowenien.

Wahrscheinlich kennen Sie Merlot und Cabernet Sauvignon, zwei der beliebtesten Rotweine überhaupt. Aber wir helfen Ihnen auch dabei, einige andere interessante und schmackhafte Rotweinsorten wie den Refošk und den Kraški Teran kennenzulernen.

Hier sind die beliebtesten slowenischen Rotweine.

7 typische slowenische Rotweine

Pinot Noir (Modri Pinot)

Der Pinot Noir, ein Synonym für die französische Weinregion Burgund, ist zweifellos der edelste Rotwein, der in den kühleren Teilen Europas erzeugt wird. Er stellt den Winzer vor einige Herausforderungen, denn er ist eine schwer anbaubare Rebsorte.

Diese pingelige Rebsorte braucht sehr spezifische Bedingungen, um zu gedeihen, und der Ertrag ist im Vergleich zu anderen roten Rebsorten meist recht gering. Aber es gibt einige slowenische Winzer, die sich der Herausforderung gestellt haben und einige hervorragende Pinot Noirs erzeugen. Sie stammen vor allem aus den Weinregionen Primorska und Podravska, und es gibt eine besondere Weinkellerei.Weingut Tilia-die sich hauptsächlich auf diese Rebsorte konzentriert.

Der junge Pinot Noir ist in der Regel etwas rau und trocken, mit Kirsch- und Himbeeraromen, während der gereifte Pinot Noir eher samtig und leicht würzig mit nussigen Noten schmeckt. Er passt hervorragend zu einfachen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild, zu Pilzgerichten oder zu gereiftem Bergkäse.

Blaues Fränkisch (Modra Frankinja)

Diese Rebsorte ist in vielen Teilen Europas bekannt und ist weniger problematisch im Anbau als der Pinot Noir. Sie gedeiht in sonnigeren Lagen, kann aber auf fast allen Böden angebaut werden. In Slowenien wird der Blaue Franke vor allem in der Weinregion Posavska angebaut und meist in Verschnitten mit Cvičekder ein typischer Wein aus dem Untergebiet Dolenjska in Posavska ist.

Der Modra Frankinja ist ein charaktervoller, vollmundiger, fruchtiger und trockener Wein mit würzigen Noten. Die Aromen können denen des Spätburgunders ähneln, obwohl die beiden Rebsorten in keiner Weise miteinander verwandt sind. Sie können den Blauen Franken zu reichhaltigem Schmorfleisch, Braten mit kräftigen Saucen oder Wild kombinieren.

Merlot

Merlot stammt aus Frankreich und ist ein wesentlicher Bestandteil guter Bordeaux-Weine. Er wird auch in vielen anderen Weinregionen der Welt angebaut. In Slowenien wird Merlot vor allem in Primorska angebaut, hauptsächlich im Gebiet von Koper, aber auch in den Unterregionen Brda und Vipava-Tal werden hervorragende Ergebnisse erzielt.

Dieser Wein hat einen sanften, angenehmen Geschmack und ein charakteristisches Himbeeraroma. Man kann ihn sowohl als jungen als auch als reifen Wein genießen, aber im Alter entwickelt er große edle Qualitäten und ein aromatischeres Bouquet. Er ist auch ideal für diejenigen, die einen holzigen Wein mit kräftigen Tanninen mögen, denn diese Eigenschaften lassen sich durch die Reifung in Barriques sehr leicht erreichen. Er nimmt die Aromen des frischen Holzes gut auf und hat einen kräftigen Geschmack, der Liebhabern körperreicher Weine gefällt.

Der Merlot passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, leichten Wildgerichten oder Pasta mit kräftigen Fleischsaucen.

Cabernet Sauvignon

Dies ist ein weiterer beliebter Rotwein, der von Weinliebhabern in vielen Teilen der Welt genossen wird. In der slowenischen Weinregion Primorska wird die Sorte wegen ihrer charakteristischen Kraft und ihres Körpers sehr geschätzt. Primorska ist die einzige Weinbauregion Sloweniens, in der die Reben unter natürlichen Bedingungen gedeihen können, da sie sonnige Lagen bevorzugen. Sie finden Cabernet Sauvignon in Brda, im Vipava-Tal, in den Gebieten um Koper und sogar in Kras.

Der Cabernet Sauvignon hat ein ausgeprägtes Aroma, in dem Heidelbeer- und Himbeerdüfte dominieren, begleitet von einem Hauch von trockenem Heu. Man kann diesen Wein jung genießen, aber sein volles Potenzial erreicht er, wenn er reift und ein komplexeres Bouquet mit Muskatnuss und Zimt entwickelt. Auch der Geschmack wird reicher und voller, mit einer samtigeren Qualität. Er passt am besten zu gebratenem Fleisch wie Rind, Ente oder Schwein, zu gegrillter Wildente und zu kräftigem Hartkäse.

Cabernet Franc

Der Cabernet Franc ist eng mit dem Cabernet Sauvignon verwandt, der ebenfalls aus dem Bordeaux stammt. Wie sein bekannterer Verwandter wächst er nur in Primorska, vor allem in Brda, aber auch im Vipava-Tal und in Koper.

Junger Cabernet Franc hat ein charakteristisches Aroma von frisch getrocknetem Heu und ist nicht so angenehm wie ein gereifter Wein. Dieser Wein reift idealerweise vier bis sechs Jahre lang, um die gewünschte Eleganz zu erlangen. Wenn er vollmundig ist, passt er gut zu Wild, Schweinefleisch und gegrilltem oder gebratenem Fleisch.

Refošk

Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, die für ihre dunkle Schale bekannt ist. Sie gilt als autochthoner Wein in den Regionen, in denen sie wächst: Nordostitalien, Istrien und die Karsthochebene.

Der Refošk ist ein dunkler rubinvioletter Rotwein mit kräftigen Tanninen und einem dominanten Geschmack nach Waldbeeren und Pflaumen. Man kann diesen Wein jung genießen, da er lebhaft und fruchtig ist. Er kann aber auch leicht gealtert getrunken werden, wobei die fruchtigen Aromen in ein gedämpftes und elegantes Bouquet übergehen. Der Refošk profitiert nicht von einer längeren Reifung.

Genießen Sie diesen Wein zu Wurst- und Käseknabbereien, Wild oder gegrilltem Geflügel.

Kraški Teran

Der Kraški Teran ist einer der meistdiskutierten Weine der Region, da über seine Herkunft gestritten wird. Wir können jedoch sagen, dass er definitiv in der Karstregion beheimatet ist, wo das Terroir für diese besondere Sorte besonders geeignet ist.

Der aus Refošk-Trauben, die auf mineralreichen, roten Karstböden wachsen, hergestellte Teran-Wein ist reichhaltig und vollmundig und hat ein angenehm erdiges Bouquet mit einigen fruchtigen Noten. Man kann ihn sogar an seiner rubinroten Farbe erkennen. Aufgrund seines hohen Gehalts an Milchsäure, Eisen und Antioxidantien gilt er außerdem als einer der gesündesten Weine der Welt.

Teran und Karst Prosciutto sind das legendäre Paar der Küche dieser Region, so dass man nie etwas falsch machen kann, wenn man beides miteinander kombiniert. Sie können Teran aber auch mit gekochtem Schinken und Meerrettich, Würsten und Schweinefleischgerichten genießen.

Damit sind wir am Ende unserer Tour durch die beliebtesten slowenischen Rotweine angelangt. Was bleibt uns anderes zu sagen, als ein oder zwei Gläser davon zu genießen, und na zdravje (Prost)!

Slowenien verfügt über ein großes Angebot an Weiß- und Rotweinen. Es gibt so viele Sorten, dass Sie sich vielleicht fragen, wo Sie anfangen sollen und welche Ihnen am ehesten zusagen werden. Beim Besuch einer Weinverkostung in Slowenien haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Weinsorten zu probieren, die von unterschiedlichen slowenischen Winzern hergestellt werden.

Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, welche Arten von Weinen Sie in Slowenien finden können, werfen wir einen Blick auf einige typische slowenische Weine. Wir sagen Ihnen, welche Weine autochthon oder in Slowenien heimisch sind. Die übrigen Weine, die wir hier behandeln, gelten als besonders geeignet für das Terroir des slowenischen Weinlandes.

In dieser Liste beschränken wir uns auf die weißen Sorten, weil es so viele davon gibt. Zum Glück für die Weißweinliebhaber unter Ihnen. Diejenigen unter Ihnen, die sich mehr für Rotweine interessieren, sollten unbedingt einen Blick auf diese Liste slowenischer Rotweine werfen. Hier sind die beliebtesten slowenischen Weißweine.

10 typische slowenische Weißweine

Welschriesling (Laški Rizling)

Welschriesling ist eine Weißweinrebsorte, die nicht mit dem Rheinriesling verwandt ist und in ganz Mitteleuropa angebaut wird. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne in Frankreich und wurde in den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg so stark angebaut, dass sie als Sloweniens wichtigster Wein bekannt wurde.

Aufgrund seiner hohen Frost- und Schimmelpilzbeständigkeit eignet sich der Laški Rizling hervorragend für eine späte Lese. Daher wird er oft für die Herstellung von Eisweinen verwendet. Er ist in allen Regionen der Welt verbreitet. Sloweniens Weinbauregionen mit leichten Unterschieden je nach Region. Die Laški Rizling-Weine aus Brda und dem Vipava-Tal in der Region Primorska sind eher trocken und frisch; die Weine aus Podravska (vor allem in den Gebieten Ljutomer-Ormož, Maribor und Radgona-Kapela) sind gehaltvoller und aromatischer, während die Weine aus Posavska sind im Allgemeinen leichter.

Der Laški Rizling passt hervorragend zu Salzwasserfischen wie Goldbrasse und Rotbarbe, Süßwasserfischen wie Lachs und Forelle, Austern, Fischrisotto und Fischeintopf.

Rheinriesling (Renski Rizling)

Der Rheinriesling, der auch nur als Riesling bezeichnet wird, wird oft als König der Weißweine bezeichnet. Er hat eine lange Tradition in der Region Podravska, insbesondere in den Gebieten Maribor, Ljutomer-Ormož und Radgona-Kapela.

Junger Riesling ist frisch und lebendig, während der Geschmack und die Aromen des Weins bei der Reifung ausgewogener werden und an weiße Pfirsich- und Aprikosentöne erinnern. Ein gereifter Renski Rizling der Spätlese ist einer der besten Weißweine, die man in Slowenien genießen kann.

Sie können den Riesling zu Ihren Lieblingsgerichten mit Meeresfrüchten und gegrilltem weißem Fisch genießen, aber auch zu raffinierten Gerichten mit Schweinefleisch, Kalbfleisch und Geflügel.

Suavignon (Muškatni Silvanec)

Der Sauvignon ist eine der am weitesten verbreiteten und international vielfältigsten Rebsorten. In Slowenien ist er so beliebt, dass wir sogar jedes Jahr im Mai ein Fest zu seiner Feier veranstalten. 

Wie in jedem Land haben auch die in Slowenien erzeugten Sauvignons ihre ganz eigenen Merkmale. Sauvignons aus der Region Primorska duften nach trockenem Heu, während die aus der Region Podravska nach Holunderblüten duften. Dieser trockene Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren wie Venusmuscheln, Austern, Scampi, Hummer und Krabben.

Chardonnay

Der Chardonnay ist zweifelsohne einer der beliebtesten Weißweine in Slowenien und darüber hinaus und wird in allen slowenischen Weinbauregionen angebaut. Sowohl in Slowenien als auch weltweit unterscheidet sich sein Geschmack je nach Herkunftsort, die einzige Gemeinsamkeit ist der rauchige Unterton im Aroma. Der einzige gemeinsame Nenner ist der rauchige Unterton im Geschmack, der auf das unterschiedliche Mikroklima zurückzuführen ist, das sich auf das Wachstum der Reben, die Entwicklung der Trauben, die Gärung und den Ausbau des Weins auswirkt.

So ist beispielsweise die Verkostung eines Chardonnay aus der Küstenregion Primorska nie ganz dasselbe wie die eines Chardonnay aus der Region Štajerska, da letztere weiter im Landesinneren liegt und ein etwas kühleres Klima aufweist. Daher kann Chardonnay bei einer Blindverkostung eine ziemliche Herausforderung darstellen. Probieren Sie einen Chardonnay als Aperitif, zu Käse und leichten Vorspeisen, aber auch zu Pasta oder Fisch.

Traminec

Er ist die slowenische Version des deutschen Gewürztraminers und so aromatisch und besonders, dass man ihn leicht von anderen Weißweinen unterscheiden kann. Der Duft erinnert an Rosen, Lindenblüten und Muskateller.

Traminec ist eine der Spezialitäten der Weinregion Podravska, wobei die besten aus den Gebieten Maribor, Srednje Slovenske Gorice, Radgona-Kapela und Ljutomer-Ormož stammen. In warmen Jahren wird in Haloze auch guter Traminec erzeugt.

Begleiten Sie den Traminec zu Forelle, Lachs und anderen Fischgerichten mit speziellen Saucen oder kräftigen Käsesorten.

Rumeni Muškat

Auch in Slowenien ist er ein sehr beliebter Weißwein. Auch er hat ein unverwechselbares Bouquet: das des Muskats, das nach Blumen und Parfüm duftet. Ein großer Teil der Produktion des Rumeni Muškat findet in den Gebieten Maribor und Srednje Slovenske Gorice in der Weinregion Podravska statt. Aber auch im Vipava-Tal und in Koper in der Primorska-Region sowie in Bela Krajina in der Posavska-Region ist er zu finden.

Rumeni Muškat passt am besten zu kräftigen Käsesorten wie Gruyere, Camembert, Gorgonzola oder Ziegenkäse.

Rebula

Rebula ist die am häufigsten angebaute Rebsorte der Region Primorska. Man geht davon aus, dass sie in dieser Region und im benachbarten Italien heimisch ist und in diesen Gebieten seit dem 13. Die Winzer aus Brda erzeugen aus dieser Rebsorte wunderbare Weine, insbesondere Orangenweine-Weine, die eine längere Maischestandzeit durchlaufen haben.

Rebula ist trocken, frisch und lebendig mit einem neutralen Aroma, das an Zedernholz erinnert. Sie können Rebula mit Salzwasserfischen oder Süßwasserfischen wie Forelle oder Lachs genießen.

Malvasia 

Malvazia ist eine sehr beliebte Rebsorte in der Weinregion Primorska. Sie wurde im 13. Jahrhundert aus dem benachbarten Italien mitgebracht. Jahrhundert aus dem benachbarten Italien eingeführt. Die besten Bedingungen für ihren Anbau finden sich in den Gebieten Kras und Koper.

Das Bouquet des Weins ist intensiv und fruchtig mit Noten von frischen Pfirsichen und Aprikosen. Malvasia passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

Pinela

Pinela ist eine autochthone Sorte, die nur in Primorska angebaut wird. Sie musste eine Zeit der Vernachlässigung überstehen, aber glücklicherweise begannen die Winzer, ihr Potenzial zu erkennen, so dass sie jetzt ein Comeback erlebt.

Er hat ein subtiles Bouquet mit einem frischen und fruchtigen Geschmack. Dies ist ein großartiger Wein für diejenigen, die frische und lebendige junge Weine mögen, da der Pinela mit dem Alter nicht besser wird. Genießen Sie ihn also jung zu leichtem Käse, Süßwasserfisch und Nudelgerichten mit leichten Soßen.

Zelen

Zelen (was wörtlich "grün" bedeutet) ist eine weitere autochthone Sorte, die nur in Primorska angebaut wird. In der Vergangenheit wurde sie von den Winzern vernachlässigt, aber in den Jahren des intensiven Anbaus konnte sie wiederbelebt werden. Ihre Farbe ist in der Tat grünlich und reicht von gelblich-grün bis smaragdgrün, wenn die Schalen mit dem Most vergoren werden.

Das Bouquet ist sanft und erinnert an grünen Apfel, Birne und mediterrane Kräuter. Im Mund ist Zelen erfrischend mit einem harmonischen, reichen Geschmack, der an grünen Tee und sogar an Kräuter erinnert.

Zeit zum Trinken

Ja! Slowenien hat einige wirklich interessante Weißweinsorten, die darauf warten, von Ihnen entdeckt zu werden. erkunden.. Jetzt ist es also an der Zeit, diese Weine zu probieren und sich ein eigenes Urteil zu bilden und Erfahrungen zu sammeln. Prost, oder na zdravje!

E-Bike-Tour durch die Vintgar-Schlucht

Die Schlucht ist ein beliebtes Touristenziel in Slowenien. Sie bietet atemberaubende Naturansichten und Landschaften. Tausende von Touristen kommen hierher, um den stürmischen Fluss und die zahlreichen Wasserfälle zu sehen.

Treffen Sie sich im Zentrum von Bled, um Ihre selbstgeführte 4-stündige E-Bike-Tour durch die Vintgar-Schlucht zu beginnen. Nach einer kurzen Einweisung in das eBike erkunden Sie die atemberaubende Landschaft um die Vintgar-Schlucht. Vermeiden Sie den Verkehr, Parkplätze und Warteschlangen und genießen Sie die Aussicht auf die hügelige Landschaft und die wunderschöne Natur der Region. Während Sie mit dem eBike die Hügel hinauffahren, können Sie die Aussicht genießen, ohne ins Schwitzen zu kommen. Nach dem Besuch der Schlucht können Sie in einer lokalen Konditorei eine Pause einlegen und eine Bled-Sahnetorte essen, bevor Sie sich auf den Rückweg nach Bled machen.

Höhle von Postojna und Burg Predjama

Bewundern Sie die dramatischen Stalaktiten- und Stalagmiten-Formationen von Die Höhle von Postojna auf einer Tour von Bled aus. Erkunden Sie das zweitgrößte Höhlensystem Sloweniens und besuchen Sie anschließend die historische Burg Predjama, die in einem Höhleneingang in der Region Innerkrain errichtet wurde.

Nehmen Sie an einer geführten Tour durch das Höhlensystem mit einem elektrischen Zug teil und wandern Sie anschließend durch die wunderschönen Gänge und Kammern mit spektakulären Tropfsteinen, Säulen, Kalksteinvorhängen und anderen außergewöhnlichen Naturwundern.

Weiter geht es in das idyllische Dorf Predjama, wo Sie das Renaissance-Schloss besichtigen, das in den Eingang einer Höhle gebaut wurde. Bewundern Sie die märchenhafte Kulisse und Architektur der mittelalterlichen Burg Predjama, die als ehemaliger Sitz des Ritters Erazem Lueger bekannt ist. Bestaunen Sie die dramatische Kulisse inmitten der Hügel der Region Inner Carniola.

Rafting auf dem Fluss Sava

Genießen Sie diese einfache Rafting-Erlebnis auf dem wunderschönen Fluss Sava Dolinka in der Nähe von Bled. Nach einer Sicherheitseinweisung erhalten Sie Ihre komplette Rafting-Ausrüstung, einschließlich Neoprenanzug, Schwimmweste und Helm, und werden dann mit einem Minivan zum Start der Rafting-Tour gefahren.

Diese Flussfahrt eignet sich für Familien mit kleinen Kindern und für alle, die Spaß an leichten und langsamen Stromschnellen der Klassen II und II+ haben möchten. Die gesamte Tour dauert etwa 2,5 Stunden und Sie verbringen zwischen 1-1,5 Stunden auf dem Fluss.

Während der Fahrt kann der Guide Fotos für Sie machen, die Sie später abholen können, wenn Sie möchten. Wenn Sie ein Neuling sind, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn Ihr Ausbilder wird Ihnen die Grundlagen beibringen und sich um Ihre Sicherheit kümmern.

Smaragd Fluss Tagesabenteuer

Diese Tour beginnt mit einer Fahrt im Kleinbus durch den Triglav-Nationalpark und mitten ins Herz der Julischen Alpen. Die landschaftlich reizvolle Fahrt dauert etwa 2,5 Stunden, mit Stopps alle 10-30 Minuten für interessante Punkte und Aktivitäten (Wandern, Schwimmen und Rafting - alles optional). Es gibt 3 große und sehr lohnende Wanderungen von mittlerem Schwierigkeitsgrad, die jeweils etwa 30-45 Minuten dauern. Einzelne oder alle dieser Wanderungen können auf Wunsch einzelner Gäste ausgelassen werden, die am Mini-Van der Tour warten können, der immer an einem landschaftlich reizvollen Ort geparkt ist.

Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten, an denen Sie auf dieser Tagestour vorbeikommen, sind der Bleder See, die Karawanken, Kranjska Gora, der Jasna-See, die Russische Kapelle, das Prisank-Fenster, der Vrsic-Pass, Ajdovska Deklica, die Soca-Quelle, der Soca-Fluss, Velika Korita Soce, Bovec, Kobarid, der Boka-Wasserfall, der Kozjak-Wasserfall, Most na Soci und der Mangart-Sattel. Die Tour ist eine großartige Einführung in das größere Gebiet des Triglav-Nationalparks und des Gebirgszuges der Julischen Alpen.

Wenn Sie eine bestimmte Sehenswürdigkeit, ein Wahrzeichen oder eine Attraktion sehen möchten, sagen Sie es Ihrem Reiseleiter, damit er Sie darauf hinweisen kann. Bei Touren und Abenteuern, wie z.B. Emerald River, gibt es keine festen oder bestimmten Routen. Die Reiseroute wird von dem örtlichen, englischsprachigen, professionellen Reiseleiter festgelegt, der seine Entscheidungen je nach Wetter, Straße, Weg, Art der Gruppe und besonderen Ereignissen trifft, um für jeden Tag das sicherste und unterhaltsamste Erlebnis zu bieten.

Triglav-Nationalpark-Tour von Bled aus

Entdecken Sie die spektakulärsten Naturschätze Sloweniens auf einer Ganztägige Besichtigung des Nationalparks Triglav. Genießen Sie Aktivitäten wie Wanderungen zu Aussichtspunkten und wildes Schwimmen in natürlichen Gewässern. Kehren Sie zurück zur Natur und erkunden Sie den Triglav-Nationalpark auf einer ganztägigen Tour im klimatisierten Minivan ab Bled. Die Fahrt in das Herz der Julischen Alpen dauert ca. 3,5 Stunden, wobei alle 10-30 Minuten ein Stopp eingelegt wird, um Sehenswürdigkeiten zu besichtigen.

Nehmen Sie an 3 Naturwanderungen von ca. 30-45 Minuten teil. Wenn Sie möchten, können Sie eine oder alle dieser Wanderungen auslassen und an einem malerischen Ort am Minibus warten. Sie haben die Möglichkeit, sich beim Wildschwimmen zu erfrischen. Besuchen Sie wichtige Sehenswürdigkeiten wie den Bleder See, den Bohinjer See und die Pokljuka-Hochebene. Lassen Sie sich von der Vintgar-Schlucht, dem alpinen Radovna-Tal und dem hübschen Dorf Mojstrana überraschen. Sagen Sie Ihrem Reiseleiter, dass Sie eine bestimmte Attraktion sehen möchten, und er wird Sie im Laufe des Tages gerne darauf hinweisen.

Ausflug nach Venedig von Bled aus

Abreise aus Ljubljana oder Bled am Morgen und Fahrt zum historische Stadt Venedig. Entdecken Sie die Schönheit der Kanäle und Denkmäler von Venedig auf einem Tagesausflug mit einem englischsprachigen Führer. Schlendern Sie nach Ihrer Ankunft durch die engen Gassen und über die alten Plätze und lernen Sie die wichtigsten Gebäude und Denkmäler kennen.

Entdecken Sie, wie die Stadt auf Sümpfen gebaut wurde, um eine der aufgeklärtesten Städte der westlichen Welt zu werden. Sehen Sie die legendären Wahrzeichen der Piazza San Marco (Markusplatz), wie die byzantinische Kathedrale und den Dogenpalast. Hören Sie Legenden über Casanova und Marco Polo, sehen Sie Gemälde großer venezianischer Künstler und Bildhauer und bewundern Sie die weltberühmte Rialtobrücke über den Canal Grande.

Genießen Sie etwas freie Zeit für Ihr eigenes, unabhängiges venezianisches Abenteuer, wo Sie mittelalterliche Gassen in versteckten Winkeln entdecken können, bevor Sie die Rückreise nach Ljubljana oder Bled antreten.

In der Welt der verschiedenen traditionellen Medizin haben viele Lebensmittel bestimmte medizinische Qualitäten und damit verbundene energetische Eigenschaften. Die Bedeutung ist einfach. Diese Lebensmittel oder die mit ihnen verbundenen Inhaltsstoffe bilden einen Schutzwall im Körper und schützen ihn vor wiederkehrenden Beschwerden. Wenn wir zum Beispiel Rücken- oder Kopfschmerzen haben, greifen wir auf der Suche nach einem sofortigen Heilmittel immer zu unserer Hausapotheke. Es gibt viele Lebensmittel oder Kräutergetränke, die auch gegen diese weiblichen körperlichen Qualen helfen. Und ein solches Beispiel ist kein anderes als der immer reichhaltige Rotwein! Die Tatsache, dass Rotwein so nützlich ist, kommt uns nur selten in den Sinn. Aber die Wahrheit ist, dass die Inhaltsstoffe in einem Glas Rotwein wie ein Schutzschild gegen diese Art von körperlichen Traumata wirken können. Es geht aber nicht darum, dass Sie jeden Tag dasselbe trinken, unabhängig von Ihren Menstruationskrämpfen. Ein paar Gläser Rotwein während Ihrer quälenden Tage sind mehr als genug, um den Trick zu tun!

Rotwein - Die beste Medizin

Resveratrol, enthalten in Rotweinist der Hauptbestandteil, der die Menstruationskrämpfe einschränkt. Das darin enthaltene aktive Antioxidans hat den Vorteil, dass es die Blutplättchenbildung hemmt, dem Krebswachstum widersteht, entzündungshemmend wirkt und andere gefäßentspannende Wirkstoffe enthält. Dies alles hilft bei der Linderung von Menstruationsbeschwerden und den damit verbundenen Symptomen der Dysmenorrhoe. Verschiedene wissenschaftliche Forschungen sind noch im Gange, was die schmerzhaften Menstruationskrämpfe betrifft, und noch, der Prozess ist im Gange.

Der Alkoholgehalt des Rotweins erhöht die Blutzirkulation und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Menstruationskrämpfe aufgrund des geringen Blutflusses während der Menstruation auftreten. Rotwein ist viel besser als Weißwein, da er den Körper erwärmt. Nach dem Genuss eines Glases Rotwein hilft er, den Blutfluss zu kanalisieren und wirkt der Bildung von Narbengewebe entgegen. Aber keine Sorge, die Durchblutung steigt nur bis zu einem gewissen Grad und führt nie zu übermäßigen Blutungen.

Während der Menstruation versucht der weibliche Körper, die Gebärmutterschleimhaut abzustoßen, was mit unbedeutenden Menstruationsbeschwerden und Blutgerinnseln einhergeht. Trinken Sie ein Glas Rotwein, wenn der Schmerz auftritt - es wirkt sich vorteilhaft auf den Körper aus. Wenn eine Blutung auftritt und der Körper versucht zu heilen, fördert der Genuss von Rotwein die Durchblutung. Wenden Sie sich an Ihren Gynäkologen, um sich besser beraten zu lassen und allgemeine Tipps zu erhalten.

Verstanden

Dennoch kann Rotwein, wenn man ihn als Ganzes betrachtet, während der Tage der Menstruationsbeschwerden wie ein Zaubermittel wirken! Trinken Sie an diesen Tagen ein oder zwei Gläser Rotwein. Er ist die beste Medizin, die es in der Welt der traditionellen Heilkunde gibt. Die prickelnde Röte in ihm ist der beste Heiler, der Sie von den quälenden und furchtbaren Menstruationskrämpfen befreit.

Orangenwein ist ein weißer, mazerierter Wein. Er wird aus weißen Trauben mit Mazeration, einem Verfahren für Rotweine, hergestellt. Mazeration bedeutet, dass während der Weinherstellung die Traubenhaut mit dem Most in Kontakt kommt. Orangenweine sind robust und kräftig mit Honigaromen von tropischen Beeren, Haselnüssen, brasilianischen Nüssen, reifen Äpfeln, Leinöl, Wacholder, Sauerteig und getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen wird er als trockener Wein wahrgenommen, denn man schmeckt die für Rotweine typischen Tannine und die Säure eines Fruchtbiers. Orangenwein ist oft so intensiv, dass es ratsam ist, sich beim ersten Schluck hinzusetzen.

"Die Geschichte der Orangenweine findet in den Zeiten unserer Großväter statt, vor allem in der Region Primorska, wo hauptsächlich Weißweine hergestellt wurden, während die modernen Winzer in den 90er Jahren begannen, ihn professionell herzustellen. Heute stellen viele Winzer in allen drei Weinbauregionen Orangenweine her. Zu den Pionieren des Orangenweins gehören sicherlich die Slowenen Joško Gravner und Stanislav Radikon in Italien sowie Valter Mlečnik aus dem Vipava-Tal. Heute gibt es in allen drei slowenischen Weinbauregionen (Primorska, Posavje und Podravje) Winzer, die Orangenweine herstellen", erklärt der Sommelier. Die ersten Orangenweine wurden vor 6.000 Jahren im Kaukasus, auf dem Gebiet des heutigen Georgiens, in Kleinasien und auf dem Balkan getrunken. Die Wiederbelebung dieses alten Verfahrens zur Herstellung von Orangenwein hat in den letzten zwanzig Jahren stattgefunden. Viele moderne "Orangen"-Winzer im Gebiet des heutigen Georgien gären den Wein in großen unterirdischen Gefäßen, den so genannten Qvevri, die ursprünglich mit Steinen und Bienenwachs versiegelt wurden.

"Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Orangenweine der Trend der letzten Jahre sind, denn der Anbau von Orangenweinen in Slowenien ist eine Tradition und nicht nur ein Trend. Für echte Kenner ist ein Glas Orangenwein schon lange beliebt, obwohl der Orangentrend erst in den letzten Jahren entstanden ist. Die Regionen, in denen der Orangenwein Tradition hat, sind Slowenien, Kroatien, Istrien und Italien. In Österreich, Deutschland, Frankreich, der Tschechischen Republik, Australien, den Vereinigten Staaten und Neuseeland ist er ein Trend. Wenn Sie sich für eine Weinverkostung in Ljubljana entscheiden, werden Sie auch unseren Orangenwein und andere sechs slowenische Weine probieren", erklärt unser Sommelier Boris Vukobrat.

Die Sommeliers servieren Orangenweine etwas wärmer als einen klassischen Weißwein und etwas kühler als einen Rotwein. Die beste Temperatur liegt bei 12ºC. Man kann sie aber auch etwas kühler trinken, etwa bei 10 ºC, wenn es draußen heiß ist und man sie sehr erfrischend haben möchte. Aufgrund ihrer Kühnheit passen Orangenweine hervorragend zu ebenso kühnen Speisen wie Currygerichten, der marokkanischen Küche, der äthiopischen Küche, koreanischen Gerichten mit fermentiertem Kimchi und der traditionellen japanischen Küche mit fermentierten Sojabohnen. Aufgrund ihres hohen Phenolgehalts (Tannin und Bitterstoffe) und ihrer nussigen Säure passen Orangenweine zu einer Vielzahl von Fleischsorten, von Rindfleisch bis hin zu Fisch.

#1 Ein Spaziergang um den See

Der Weg um den See ist sechs Kilometer lang und für jedermann geeignet. Bei einem Spaziergang an der frischen Alpenluft können Sie Ihre Batterien aufladen und sich auf die längste Nacht vorbereiten. Ihr Spaziergang wird durch einen schönen Blick auf die Insel in der Mitte des Sees und die Karawanken in der Ferne verschönert. Sie können den Weg direkt zum Schlossberg oder zu den nahe gelegenen Hügeln nehmen, von denen aus Sie einen herrlichen Blick auf den See und die Umgebung haben.

#2 Schlittschuhbahn mit Aussicht nach dem Mittagessen

Die "Schlittschuhbahn mit Aussicht" auf der Terrasse des Hotel Park Coffee Shop ist ein märchenhaftes Erlebnis für Familien und Liebhaber jeden Alters. Sie ist vom 23. November 2018 bis zum 16. Januar 2019 zwischen 9.00 Uhr und 21.00 Uhr geöffnet. Jeden Mittwoch können Sie Curling ausprobieren und jeden Freitag Salsa tanzen! Und an den Wochenenden können Sie zum Rhythmus der DJ-Musik Schlittschuh laufen!

#3 Geschmack Bled Sahnetorte

Nach dem Schlittschuhlaufen etwas Süßes zu essen, ist immer eine Freude. Kremšnita ist ein Symbol der Bleder Küche. Diese Nachspeise gibt es überall in Slowenien, aber nur eine ist die echte Bleder Nachspeise. Es besteht aus goldbraun gebackenem Blattspeck, köstlicher Vanillecreme, süßer Sahne und einem knusprigen Blätterteig, der mit Puderzucker geschüttelt wird. Es wird in fast allen Cafés und Restaurants der Stadt serviert.

#4 Festliche Promenade und Besuch der Weihnachtskrippe am Nachmittag

Dieses Jahr wird in Bled vom 30. November 2018 bis zum 6. Januar 2019 eine festliche Promenade, auch Wintermärchen genannt, eingerichtet! Sie wird von Montag bis Freitag von 15:00 bis 19:00 Uhr und von 11:00 bis 21:00 Uhr an Freitagen, Samstagen, Sonntagen und Feiertagen geöffnet sein. An den Ständen werden festliche Geschenke, typische Speisen und Getränke aus der Region Gorenjska angeboten. Wir laden Sie auch ein, die größte Krippe Sloweniens zu besuchen.

#5 Neujahrs-Weinverkostung

Um 20:00 Uhr empfehlen wir Ihnen eine etwa 3-stündige interaktive Weinverkostung von sieben slowenischen Qualitätsweinen aus verschiedenen Weinregionen. Im 100 Jahre alten Weinkeller des Restaurants Murka erklärt Ihnen der Sommelier alle wichtigen Fakten zum Wein. Weinliebhaber werden bei den köstlichen Vorspeisen einige lustige Geschichten, Kuriositäten und Fakten über slowenische Weine erfahren. Und nach diesem Abend werden Sie mehr als bereit sein, das neue Jahr zu beginnen. Registrieren Sie sich hier.

#6 Mitternachtsfeuerwerk

Werfen Sie nach einem Galadinner und während des Neujahrskusses einen Blick in den Himmel, der von Tausenden von magischen Sternschnuppen in den Farben des gesamten Regenbogens erleuchtet sein wird.

Lassen Sie sich dieses magische Erlebnis nicht entgehen und jetzt anmelden!

FROHES NEUES JAHR!!!

1. Harmonie oder Kontrast

Das Zusammenspiel von Speisen und Wein ist ähnlich wie die Schaffung eines Kunstwerks. Jeder erfahrene Künstler wird Ihnen sagen, dass die beiden Grundprinzipien, nach denen man eine ausgewogene Komposition schafft, Harmonie und Kontrast sind. In der Kunst würde das bedeuten, dass man z. B. eine leuchtend rote Fläche mit einer ebenfalls roten, aber vielleicht etwas dunkleren Fläche kombinieren kann. Das wäre dann Harmonie. Andererseits kann man die leuchtend rote Fläche auch mit einer gelben Fläche ausgleichen, um einen Kontrast zu schaffen.

Wenn Sie diese Theorie auf ein kulinarisches Paar anwenden, bedeutet das, dass Sie entweder einen Wein suchen, der ähnlich wie das gewählte Gericht schmeckt (Harmonie) oder einen, der das genaue Gegenteil ist (Kontrast). Eine Sahnesoße zum Beispiel, die meist süß und fett ist, bildet einen schönen Kontrast zu einem Wein mit leicht ausgeprägter Säure, wie etwa einem Sauvignon Blanc. Ein cremiger Chardonnay mit geringerem Säuregehalt hingegen bildet eine harmonische Kombination. Letztlich sind beide Weine sehr ausgewogen und können je nach persönlichem Geschmack gleichermaßen köstlich sein.

2. Ein paar Grundregeln

Bevor wir zu den spezifischen Kombinationen übergehen, hier einige grundlegende Richtlinien, die Sie beachten sollten, wenn Sie einen Wein auswählen möchten, der gut zu Ihrem Essen passt.

- Der Wein sollte mehr Säure haben als das Essen

- Der Wein sollte süßer sein als das Essen

- Der Wein sollte die gleiche Geschmacksintensität haben wie das Essen

- Rotweine passen am besten zu stark gewürzten Fleischsorten

- Weißweine passen am besten zu hellen Fleischsorten

- Bittere Weine schaffen ein schönes Gleichgewicht mit Fett

- Es ist besser, den Wein mit der Sauce abzustimmen als mit dem Fleisch

- Weiß-, Schaum- und Roseweine bilden in der Regel kontrastreiche Paarungen

- Rotweine bilden in der Regel harmonische Paarungen

3. Wein und Käse

Die erste Faustregel lautet, einen Wein zu wählen, der genauso intensiv ist wie der Käse. Intensive Weine mit höherem Alkoholgehalt verlangen nach intensiven Käsesorten und umgekehrt. Sie sollten also immer einen kräftigen Rotwein mit einem Stück gereiften Käse kombinieren. Ein schönes Beispiel dafür wäre eine Kombination aus Cabernet Sauvignon und Parmesan. Der Schlüssel liegt in diesem Fall darin, das Fett im Käse mit den Tanninen im Wein auszugleichen.

Die zweite Faustregel besagt, dass funky Käsesorten wie Blauschimmelkäse und stinkende Käsesorten mit süßen Weinen kombiniert werden sollten. So ungewöhnlich dies auch erscheinen mag, es funktioniert tatsächlich. Die Süße des Weins gleicht den Schimmel des Käses aus und sorgt für einen cremigen Gesamteindruck. Ein Beispiel dafür wäre ein süßer Traminer mit einem super stinkenden italienischen Gorgonzola.

Ein weiterer Trick besteht darin, Schaumweine mit cremigen und klebrigen Käsesorten zu kombinieren, da sie dazu neigen, den Käse aufzulösen und die Klebrigkeit zu beseitigen.

Wenn Sie Käse und Wein aus demselben Land kombinieren (z. B. slowenischer Käse + slowenischer Wein), ist das in der Regel nicht zu übersehen. Wenn Sie also das oben Gesagte nicht verstehen, denken Sie einfach daran, und alles wird gut. Und wenn das aus irgendeinem Grund nicht in Frage kommt, können Sie immer einen festen, nussigen Käse wie Emmentaler wählen, der zu fast allem passt.

4. Wein und Gewürze

Wein und Gewürze sollten nach dem Prinzip der Harmonie aufeinander abgestimmt werden. Der Schlüssel liegt darin, das Aroma des dominierenden Gewürzes mit einem Wein zu kombinieren, der das gleiche Aroma hat. So passt zum Beispiel ein hocharomatisches süßes Basilikum hervorragend zu einem Muskateller oder einem Riesling. Estragon hingegen kann mit einem Chardonnay Wunder bewirken, da er eher erdig ist.

Chardonnay passt auch gut zu Schalotten und Kurkuma. Der Riesling passt nicht nur hervorragend zu Basilikum, sondern auch zu einer Reihe von Gewürzen, darunter Ingwer, Aleppo-Pfeffer, Meerrettich, Kümmel, Salbei, Bockshornklee und Piment.

Rose ist auch eine Weinsorte, die gut zu einer Reihe von Gewürzen passt, wenn auch nicht zu so vielen wie der Riesling. Dazu gehören Lavendel, Shiso, schwarzer Pfeffer und Kümmel. Die beiden letztgenannten passen noch besser, wenn der Rose mit Kohlensäure versetzt ist.

Eine weitere interessante Wahl für die Kombination mit Gewürzen ist der Traminer. Er verträgt sich besonders gut mit Ancho-Pfeffer, Bockshornklee, schwarzem Kardamom und Kümmel.

5. Wein und Fleisch

Obwohl es normalerweise am besten ist, den Wein mit der Sauce abzustimmen, gibt es hier einige Tipps, wie man es je nach Fleischsorte richtig macht.

Für eher mageres Rindfleisch, wie z. B. ein Eye of Round Steak oder ein Filetsteak, wählen Sie einen leichten bis mittelkräftigen Rotwein mit einem etwas höheren Säuregehalt. Blaufränkisch und Merlot sind gute Beispiele. Für fetteres Rindfleisch, wie z. B. ein T-Bone-Steak, sollten Sie einen kräftigeren, vollmundigen Rotwein mit mehr Tannin wählen. Ein gutes Beispiel ist der Cabernet Sauvignon. Das Tannin im Wein trägt dazu bei, das Fett des Fleisches zu neutralisieren und Ihre Mahlzeit auszugleichen. Kalbfleisch hingegen ist viel delikater, so dass Sie es mit Weiß- und Roséweinen kombinieren können.

Für Lammfleisch sollten Sie Weine wählen, die etwas delikater sind. Mittelkräftige Rotweine sind im Allgemeinen ein gutes Paar. Wenn Sie jedoch einen kräftigen, vollmundigen Wein bevorzugen, sollten Sie sich für einen Wein entscheiden, der etwas weniger Tannin als üblich hat. Sie sollten jedoch bedenken, dass Lammfleisch den Geschmack der Sauce sehr gut annimmt. Das heißt, wenn Sie Ihr Lamm in einer Sauce essen, sollten Sie den Wein entsprechend abstimmen.

Geflügel passt gut zu einer Reihe von leichten und gehaltvollen Weißweinen, zu Rose und sogar zu leichten Rotweinen. Einige gute Beispiele sind Chardonnay mit Eichenfässern und Riesling. Letzterer eignet sich besonders gut, wenn das Fleisch dunkler ist, wie zum Beispiel bei einer Ente. Bei den Rotweinen ist ein delikater Pinot Noir eine gute Wahl für die meisten Geflügelsorten. Als Faustregel gilt hier: je heller das Fleisch, desto heller der Wein und umgekehrt. Wie beim Lamm sollten Sie auch hier auf die Sauce achten.

Im Allgemeinen ist die Kombination von Schweinefleisch ähnlich wie bei Geflügel. Sie sollten leichte bis mittelkräftige Rotweine wählen, z. B. einen Pinot Noir. Sie können auch einen frischen Weißwein wie einen Riesling wählen. Zu einem Schweinegulasch passt hervorragend ein Blaufränkisch. Achten Sie immer auf die Soße.

6. Wein und Fisch

Magerer Fisch wie Branzino und Seezunge passt gut zu frischen Weißweinen, insbesondere zu Schaumweinen. Fisch, der etwas dichter ist, wie Seehecht und Forelle, sollte mit aromatischen Weißweinen mit mittlerem Körper oder vollmundigen Eichenweinen kombiniert werden. Chardonnay oder ein sehr trockener Riesling sind 2 gute Beispiele. Fleischige, steakähnliche Fische wie Thunfisch und Lachs passen gut zu kräftigen Weißweinen und leichteren Rotweinen wie Chardonnay mit Eichenfass, trockenem Rose und weißem Pinot Noir.

Sehr salzige Fische wie Sardellen, Sardinen, Hering und Makrele passen ebenfalls gut zu verschiedenen Weinen. Dazu gehören Schaumweine, trockene Rose und trockener Riesling.

7. Wein und Pasta

Bei der Kombination von Wein und Pasta kommt es auf die Sauce an. Für Soßen auf Tomatenbasis wählen Sie mittelkräftige Rotweine. Wenn die Sauce mehr Fleisch enthält, können Sie auch einen vollmundigeren Rotwein dazu trinken, aber achten Sie darauf, dass er genügend Säure hat, um mit der Säure der Tomaten zu harmonieren. Eine gute Wahl sind Zinfandel, Chianti und Nero d'Avola.

Wenn Ihre Sauce auf Käse basiert, sollten Sie vollmundige Weißweine oder leichte Rotweine wählen. Pinot Noir, Ribolla Gialla und Chardonnay sind gute Beispiele.

Zu Pasta mit Meeresfrüchten passen leichte bis mittelschwere Weißweine wie Pinot Grigio und Muscadet.

Verwenden Sie für Pesto einen leichten Weißwein, der ebenso kräuterbetont ist wie Ihre Sauce, z. B. Sauvignon Blanc. Leichte Weißweine passen auch hervorragend zu Pasta auf Gemüsebasis im Primavera-Stil. Die slowenischen Sorten Zelen und Pinela sind für beides eine ausgezeichnete Wahl.

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Damit sind wir am Ende unseres Beitrags über die Kombination von Speisen und Wein angelangt. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen den Besuch eines Weinverkostung. Dort können Sie nicht nur verschiedene Weine probieren, sondern der Weinfachmann vor Ort hilft Ihnen auch gerne bei allen Fragen zu diesem Thema.

1. Ptujer Winzerei

Der älteste Weinkeller in Slowenien. Die Weinkellerei Ptuj vermarktet ihre Weine unter 3 verschiedenen Marken: Pullus, Pinky Chick und Haložan. Die Kellerei kann auf eine fast 800-jährige Tradition zurückblicken. Sie wurde fünfmal in Folge als bester nationaler Erzeuger bei der renommierten internationalen AWC-Wien-Bewertung, dem größten offiziell anerkannten Weinwettbewerb der Welt, ausgezeichnet.

Rund 12800 Weine aus 41 Ländern nehmen jedes Jahr an dem Wettbewerb teil, und ein Preis in einem so harten Wettbewerb ist definitiv etwas, auf das man stolz sein kann.

Das Weingut Ptuj ist auch bei den Decanter World Wine Awards, dem größten und einflussreichsten Weinwettbewerb der Welt, sehr beliebt und gewinnt jedes Jahr mindestens fünf Auszeichnungen, von denen eine immer Gold ist. Im Jahr 2016 erhielten sie eine Goldmedaille für ihren außergewöhnlichen süßen Pullus Chardonnay von 2011. Seine Qualitäten sind ein attraktives Aroma von reifen Zitrusfrüchten und Vanillepudding zusammen mit einer milden botrytisierten Note. Seine fast ölige Textur wird durch eine lebendige Säure und frische Noten von Orangenschalen, Ananas und Grapefruit unterstützt. Ein wirklich brillanter Wein, der auch für die anspruchsvollsten und wählerischsten Trinker geeignet ist.

Die Weinkellerei erhielt eine Bronzemedaille für Pullus Sauvignon der die Juroren mit seinem attraktiven Duft nach Limetten und Jasminblüten überzeugte. Der Geschmack wurde als reichhaltige Textur mit Obertönen von Zitrone, Öl, geschnittenem Gras und grünem Apfel gelobt. Dieser Wein hat einen schlanken und angenehmen Abgang.

Pullus Pinot Grigio wurde vom Decanter mit einer Empfehlung ausgezeichnet, was bedeutet, dass dieser Wein definitiv zu den Weinen gehört, die man in seinem Lager haben sollte. Er wurde für seinen delikaten Charakter und seine Veilchendüfte mit Anklängen an Erdbeeren gelobt. Der Geschmack ist elegant und frisch mit einer cremigen Textur.

2. Weingut Santomas

Der Weinkeller Santomas geht Hand in Hand mit der Tradition, verbunden mit einem Hauch von Modernität. Der bezaubernde Geschmack ihrer Weine ist ein Spiegelbild der wahren istrischen Architektur und einer besucherfreundlichen Umgebung. Diese Weine werden mit Hingabe zum Perfektionismus hergestellt und es ist kein Zufall, dass der Weinanwalt Robert Parker, die Nummer 1 der Kritiker in der Welt, Santomas Weine mit einigen erstaunlichen Punkten bewertet hat.

Die Grande Cuvée 2006 - 94 von 100 punktet mit einer fast Bordeaux-ähnlichen Qualität sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Vollmundig, mit lebendiger Säure und viel Tannin bietet dieser Wein fabelhafte Noten von schwarzen Johannisbeeren, weißem Trüffel, Rauch, Erde sowie einen Hauch von Schokolade. Definitiv ein Muss.

Antonius Refošk 2009 - 93 von 100 sKerne. Ein Wein, der einfach umwerfend ist. Tief, dekadent und reif, aber dennoch unglaublich frisch und sauber. Bei näherer Betrachtung kann man Noten von Schokolade, dunklen Früchten, Rauch, Trüffel und Lakritze wahrnehmen. Er hat eine ausgeprägte Mineralität in der Nase und ist definitiv ein Wein, den Sie in Ihre Sammlung aufnehmen sollten.

Grande Cuvée 2009 - 94+ von 100 Partituren. Parkers Favorit im Sortiment und ein echter Rockstar am Gaumen. Trüffel, dunkle Früchte, weißer Pfeffer und vollmundiger Reichtum. Dieser Wein wird Sie mit seiner atemberaubenden Reinheit der Frucht und der ihm innewohnenden Säure in Kombination mit einer ausgeprägten Frische überraschen. Wie alle anderen Grande Cuvees ist auch dieser unglaublich jugendlich. Dem Berater Claude Gros zufolge sind solche Weine in ihrer Jugend aufgrund ihres hohen Säure- und Tanningehalts schwer zu verkosten. Aber zum jetzigen Zeitpunkt zeigen sie sich alle sehr schön.

Ein weiterer hervorragender Wein dieses Weinguts ist der Grand Cuvee 2008. Mit viel Säure, Tannin und Frucht, die noch ineinandergreifen müssen, ist auch dieser Wein noch ein Jungwein. Er erinnert an dunkle Früchte, Leder, Trüffel und Schokolade. Weitere bemerkenswerte Eigenschaften sind eine ausgeprägte Mineralität, ein voller Körper und die für das Weingut typische Reinheit der Frucht. Insgesamt ist dies definitiv einer der Weine, die mit dem Alter besser werden.

3. Simčič Marjan

James Suckling, ein führender Weinkritiker, dessen Kritiken von Fans, Sammlern und Weinhändlern in aller Welt gelesen und respektiert werden, beschrieb Slowenien als ein Land, das einige einzigartige Weine herstellt. Er besuchte die slowenische Küstenregion Primorska und war besonders vom Weingut Simčič mit seinen biodynamisch angebauten Trauben beeindruckt. Viele der Weißweine aus diesem Weingut müssen wegen des natürlichen Bodensatzes dekantiert werden.

Der erste, der seine Aufmerksamkeit erregte, war Rebula Opoka 2011 - Eine Wucht im Glas, so Suckling, der ihn mit 96 Punkten bewertet hat. Opoka ist ein Boden, der sehr reich an Mineralien ist und die Herstellung einiger wirklich bemerkenswerter Weine ermöglicht. Dieser hier erinnert an sehr reife Früchte und hat eine Textur, die der von Rotweinen ähnelt. Insgesamt ist dieser ausgezeichnete Weißwein vollmundig, charaktervoll und sehr schwefelarm. Die Farbe erinnert an leichte Orangenschalen. All dies macht ihn zu einem einzigartigen Wein, der sofort getrunken werden sollte.

Der zweite auf Sucklings Liste ist Sauvignon Blanc opoka 2013. Ein weiterer Wein mit dem exquisiten Charakter des Bodens von Opoka. Er ist reichhaltig und fruchtig mit Anklängen an Äpfel und Zitronen. Suckling gab ihm ehrenvolle 95 Punkte.

Eine weitere Perle aus den Händen dieses Winzers ist Leonardo 2009. Eine Top-Empfehlung von Steven Spurrier, einem britischen Weinexperten, der ihn als großartig und außergewöhnlich bezeichnete, mit Konzentration, Energie und Tiefe. Er vergab 93 Punkte für diesen anspruchsvollen Wein, dessen Trauben sorgfältig von Hand geerntet wurden.

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Dies sind die 3 meist ausgezeichneten slowenischen Weingüter. Wenn Sie das Land besuchen oder slowenische Weine kaufen, sollten Sie auf jeden Fall ein Auge auf diese Weine haben. Wenn Sie die Weine erst einmal probieren möchten, ist eine Weinprobe ebenfalls eine gute Idee. Auf diese Weise können Sie eine Auswahl der besten lokalen Weine mit einem Experten durchgehen, der Sie bei Ihren weiteren Einkäufen hervorragend beraten kann.