{"id":180,"date":"2020-03-17T16:58:39","date_gmt":"2020-03-17T16:58:39","guid":{"rendered":"http:\/\/winetastingbled.com\/?p=180"},"modified":"2024-04-26T12:07:23","modified_gmt":"2024-04-26T12:07:23","slug":"visites-de-vignobles-a-valence-en-espagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winetastingbled.com\/fr\/blog\/visites-de-vignobles-a-valence-en-espagne\/","title":{"rendered":"Wine tours \u00e0 Valence, Espagne"},"content":{"rendered":"

Valence est connue dans le monde entier pour ses oranges, mais ses longues journ\u00e9es de soleil chaud et sa position au bord de la mer M\u00e9diterran\u00e9e en font \u00e9galement un endroit id\u00e9al pour la culture du raisin. Au sein de la r\u00e9gion, on peut distinguer sept ou huit zones viticoles principales, chacune ayant sa propre topographie, son propre climat et tr\u00e8s souvent son propre c\u00e9page dominant, ce qui donne lieu \u00e0 un \u00e9ventail de vins tr\u00e8s diff\u00e9rents. En bref, il y a un monde du vin tr\u00e8s int\u00e9ressant \u00e0 d\u00e9couvrir ici \u00e0 Valence !<\/p>\n\n\n\n

\"Carte
Photo : R\u00e9gions viticoles de Valence. Source :<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Une br\u00e8ve histoire<\/h2>\n\n\n\n

La r\u00e9gion de Valence a une longue histoire en ce qui concerne la fabrication du vin. Il existe des preuves qu'il y a 2700 ans, les gens produisaient d\u00e9j\u00e0 du vin ici, comme le montrent les fouilles dans la r\u00e9gion d'Utiel-Requena. Les Ib\u00e8res ont probablement appris l'art de faire du vin des Ph\u00e9niciens (\u00e0 partir de 800 av. J.-C. environ), tandis que plus tard, les Grecs et les Romains ont introduit de nouveaux c\u00e9pages et d'autres m\u00e9thodes de fabrication du vin.<\/p>\n\n\n\n

\"Les
Photo : grottes \u00e0 vin dans (sous) le village de Requena<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La fabrication du vin devient de plus en plus une activit\u00e9 commerciale ; en Espagne, elle conna\u00eet un essor consid\u00e9rable dans les ann\u00e9es 19.th<\/sup> si\u00e8cle avec l'arriv\u00e9e en Europe de laPhyllox\u00e9ra<\/a>' d'Am\u00e9rique du Nord, un petit insecte qui se nourrit des racines de la vigne et finit par la tuer. Dans les ann\u00e9es 1860, il est apparu en France o\u00f9, en 20 ans, il a d\u00e9truit plus de 70% des vignobles. Les Fran\u00e7ais sont alors venus en Espagne pour acheter du vin - \u00e9galement \u00e0 Valence, et en particulier dans la r\u00e9gion d'Utiel-Requena ; dans les ann\u00e9es 1880, un chemin de fer a \u00e9t\u00e9 construit d'Utiel au port de Valence, dans le seul but d'exporter son vin. \u00c0 cette \u00e9poque, plus de 50 exploitations viticoles \u00e9taient \u00e9tablies autour de la gare d'Utiel. Lorsque la solution au probl\u00e8me du phyllox\u00e9ra a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9e (greffe de c\u00e9pages europ\u00e9ens sur des porte-greffes am\u00e9ricains r\u00e9sistants), la demande fran\u00e7aise de vin espagnol a diminu\u00e9 ; de nombreuses personnes ont arrach\u00e9 les vignes et plant\u00e9 d'autres cultures (des oranges !), mais la production de raisin et la fabrication de vin sont rest\u00e9es un \u00e9l\u00e9ment important de l'\u00e9conomie r\u00e9gionale.<\/p>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, la qualit\u00e9 des vins valenciens n'\u00e9tait pas tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e \u00e0 cette \u00e9poque. Le vin \u00e9tait principalement produit pour l'exportation et pour \u00eatre m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 d'autres vins, en ajoutant de la structure, des tannins et de la couleur. En effet, m\u00eame jusqu'\u00e0 la fin des ann\u00e9es 20th<\/sup> Au si\u00e8cle dernier, Valence ne produisait pas beaucoup de vin de qualit\u00e9, mais au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, la qualit\u00e9 du vin valencien s'est \u00e9norm\u00e9ment am\u00e9lior\u00e9e et des vins prim\u00e9s sont d\u00e9sormais produits dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e9pages valenciens<\/h2>\n\n\n\n

La r\u00e9gion de Valence compte un grand nombre de c\u00e9pages indig\u00e8nes qui sont aujourd'hui utilis\u00e9s pour la production de vins de qualit\u00e9. Dans les ann\u00e9es 1970-80, le raisin Tempranillo (de la r\u00e9gion de la Rioja) et les vari\u00e9t\u00e9s fran\u00e7aises comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay ont \u00e9t\u00e9 promus en Espagne, entra\u00eenant la disparition (virtuelle) de nombreux raisins autochtones.<\/p>\n\n\n\n

Dans le Terres dels Alforins<\/em> Au sud de Valence, \u00e0 partir de la fin des ann\u00e9es 90, une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de viticulteurs a tent\u00e9 de r\u00e9cup\u00e9rer des c\u00e9pages \"perdus\" comme le Verdil, le Mand\u00f3 et le Forcalla, et les utilise d\u00e9sormais pour produire des vins int\u00e9ressants et de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans la r\u00e9gion d'Utiel-Requena, le raisin Bobal est dominant ; autrefois, presque tous les raisins \u00e9taient Bobal, aujourd'hui seulement 75% de tous les raisins sont Bobal - un raisin rouge tannique, aujourd'hui utilis\u00e9 pour faire des vins de c\u00e9page de haute qualit\u00e9, quelque chose qui semblait impossible il y a seulement 20 ans, car le Bobal \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme assez bon pour \u00eatre m\u00e9lang\u00e9 avec d'autres vins.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : quelques grands vins Bobal de la r\u00e9gion d'Utiel-Requena.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les autres 25% du vignoble d'Utiel-Requena sont constitu\u00e9s de c\u00e9pages fran\u00e7ais, mais ces 10 derni\u00e8res ann\u00e9es, on a plant\u00e9 principalement des raisins blancs, pour l'\u00e9laboration de Cava<\/a>le vin mousseux espagnol.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9gion de l'Alto Turia, juste au nord de la ville de Valence, \u00e0 500-1000 m\u00e8tres d'altitude, est connue pour le Merseguera blanc, qui produit des vins subtils avec une acidit\u00e9 relativement \u00e9lev\u00e9e. \u00c0 Utiel, on produit \u00e9galement du vin Merseguera de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9gions de basse altitude pr\u00e8s de la ville de Valence et \u00e0 Alicante sont connues pour le raisin Moscatel, qui produit un vin blanc aromatique. Autrefois, ces raisins sucr\u00e9s \u00e9taient utilis\u00e9s pour la fabrication de raisins secs et de vin doux, mais aujourd'hui, ils sont surtout utilis\u00e9s pour la fabrication de vin sec, et certains d'entre eux sont vraiment bons !<\/p>\n\n\n\n

Dans le sud, plus chaud, autour d'Alicante, le raisin Monastrell est utilis\u00e9 pour des rouges secs puissants, ainsi que pour l'historiquement significatif Fondill\u00f3n<\/em><\/a>le doux \"vin des rois\", qui, dans les ann\u00e9es 17th<\/sup>-18th<\/sup> si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 export\u00e9 dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n

Oenotourisme - culture, vin et gastronomie<\/h2>\n\n\n\n

Sur nos visites de vignobles<\/a> nous essayons g\u00e9n\u00e9ralement de combiner culture et vin ; nous nous rendons dans le vieux village pittoresque de Requena et visitons des \"grottes \u00e0 vin\" datant du 11e si\u00e8cle pour une courte visite guid\u00e9e et une premi\u00e8re d\u00e9gustation de vin - tr\u00e8s int\u00e9ressant ! Ou bien nous nous rendons aux fouilles d'un village ib\u00e9rique et visitons un mod\u00e8le de maison ib\u00e9rique. Apr\u00e8s la \"culture\", nous nous rendons dans une cave pour une visite guid\u00e9e, en visitant les vignobles, la zone de production, les caves, etc. et en apprenant le processus de fabrication du vin, suivie d'une d\u00e9gustation de certains de leurs vins.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : Wine tour Utiel-Requena - explications dans le vignoble.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la \"culture et le vin\", nous allons d\u00e9jeuner, un d\u00e9jeuner de 3 ou 4 plats (avec plus de vin), dans l'un des villages - un d\u00e9jeuner de village local ou un d\u00e9jeuner gastronomique, les deux sont possibles, selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

Nous nous rendons dans toutes les r\u00e9gions viticoles de Valence, mais nous ne vous emmenons que dans les petites exploitations viticoles, g\u00e9n\u00e9ralement familiales, qui produisent des vins de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Outre les visites de vignobles, nous organisons \u00e9galement s\u00e9jours en ville<\/em> \u00e0 Valence, pour les particuliers ou les groupes<\/u>L'h\u00e9bergement, les transferts, les repas et les excursions dans la ville, dans les r\u00e9gions viticoles et dans la r\u00e9gion de l'Oc\u00e9an Indien sont inclus. Lac Albufera<\/a> avec ses rizi\u00e8res, juste au sud de Valence, ou des d\u00e9gustations de vin dans la ville de Valence. Nos visites sont \u00e9galement accessible aux fauteuils roulants<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Laissez les experts locaux en vin de Valence Wine Consulting & Tours<\/a> Organisez vos vacances et circuits (vinicoles) inoubliables \u00e0 Valence !<\/p>\n\n\n\n

Toutes les vacances et visites sont sur mesure<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9crit par Johan de Smedt<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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