Slovenië heeft het allemaal, van wereldwijd bekende witte wijnen als Chardonnay en Sauvignon tot bijzondere inheemse wijnen als Zelen en Pinela.
Slovenië heeft een groot aanbod aan zowel witte als rode wijnen. Er zijn zoveel soorten dat u zich misschien afvraagt waar u moet beginnen en welke u het beste zal bevallen. Bij het bijwonen van een wijnproeverij in Slovenië krijgt u de gelegenheid om een aantal wijnsoorten te proeven die door verschillende Sloveense wijnmakers worden geproduceerd.
Om u een idee te geven van de soorten wijnen die u hier in Slovenië kunt vinden, kijken we naar enkele typisch Sloveense wijnen. We zullen u vertellen welke wijnen autochtoon of inheems zijn in Slovenië. En de rest van de wijnen die we hier behandelen worden beschouwd als bijzonder geschikt voor het terroir van het Sloveense wijnland.
Alleen in deze lijst bekijken we alleen de witte soorten, want daar zijn er zoveel van. Gelukkig maar voor de liefhebbers van witte wijn. Degenen onder u die meer van rode wijnen houden, moeten beslist deze lijst met Sloveense rode wijnen bekijken. Hier zijn de populairste Sloveense witte wijnen.
10 typisch Sloveense witte wijnen
Welschriesling (Laški Rizling)
Welschriesling is een witte wijndruif, niet verwant aan de Rijn Riesling, die in heel Midden-Europa wordt verbouwd. Hij komt oorspronkelijk uit de Champagnestreek in Frankrijk, maar werd in de jaren vlak na de Tweede Wereldoorlog zo wijd verbouwd dat hij bekend werd als de belangrijkste wijn van Slovenië.
Dankzij zijn hoge weerstand tegen vorst en schimmels zijn de Laški Rizling-druiven perfect voor een late oogst. Daarom wordt hij vaak gebruikt voor het maken van ijswijnen. Hij is ingeburgerd in alle De wijnbouwgebieden van Slovenië met enkele kleine variaties naargelang de regio. Laški Rizling wijnen uit Brda en de Vipava vallei in de Primorska regio zijn meestal droog en fris; wijnen uit Podravska (meestal geproduceerd in de Ljutomer-Ormož, Maribor, en Radgona-Kapela gebieden) zijn rijker en meer aromatisch, terwijl die uit Posavska zijn over het algemeen lichter.
Laški Rizling is perfect bij zoutwatervis zoals goudbrasem en zeebarbeel, zoetwatervis zoals zalm en forel, oesters, visrisotto en visstoofpotjes.
Rijn Riesling (Renski Rizling)
Rijn Riesling, die ook wel gewoon Riesling wordt genoemd, wordt vaak de koning onder de witte wijnen genoemd. Hij heeft een lange traditie in de regio Podravska, met name in de gebieden Maribor, Ljutomer-Ormož, en Radgona-Kapela.
Jonge Riesling is fris en levendig, terwijl na rijping de smaak en aroma's van de wijn evenwichtiger worden met tinten van witte perzik en abrikoos. Een gerijpte Renski Rizling van de late oogst is een van de beste witte wijnen die je in Slovenië kunt drinken.
U kunt van Riesling genieten bij uw favoriete visgerechten en gegrilde witte vis, of u kunt hem zelfs proberen bij enkele subtiele gerechten met varkensvlees, kalfsvlees en gevogelte.
Suavignon (Muškatni Silvanec)
Sauvignon is een van de meest wijdverspreide en internationaal diverse druivenrassen. Hij is zo populair in Slovenië dat er zelfs elk jaar in mei een festival wordt georganiseerd om hem te vieren.
Zoals in elk land hebben ook de Sauvignons die in Slovenië worden geproduceerd hun eigen kenmerken. Sauvignons uit de Primorska regio ruiken naar drogend hooi, terwijl die uit Podravska een vlierbloesemgeur hebben. Deze droge witte wijn past perfect bij zeevruchten of schelpdieren zoals mosselen, oesters, scampi's, kreeft en krabben.
Chardonnay
Chardonnay is zonder twijfel een van de populairste witte wijnen in Slovenië en daarbuiten, en is te vinden in alle Sloveense wijnbouwgebieden. Zowel in Slovenië als in de rest van de wereld verschilt de smaak van Chardonnay naar gelang van de regio waar hij vandaan komt, met als enige gemeenschappelijke factor de rokerige ondertoon in de smaak. Dit komt door de verschillen in het microklimaat, die alles beïnvloeden, van de groei van de wijnstokken en de ontwikkeling van de druiven tot het gistingsproces en de rijping van de wijn.
Zo is het proeven van een Chardonnay uit de kuststreek Primorska nooit helemaal hetzelfde als het proeven van een Chardonnay uit Štajerska, aangezien deze laatste meer landinwaarts ligt en een iets koeler klimaat heeft. Chardonnay kan dus een hele uitdaging vormen bij een blinde proeverij. Probeer eens een Chardonnay als aperitief, bij kaas en lichte voorgerechten, of bij pasta of vis.
Traminec
Dit is de Sloveense versie van de Duitse Gewurztraminer en is zo aromatisch en bijzonder dat hij gemakkelijk van andere witte wijnen te onderscheiden is. De geur doet denken aan rozen, lindebloesem en muskaat.
Traminec is een van de specialiteiten van de Podravska-wijnregio, met de beste uit de gebieden Maribor, Srednje Slovenske Gorice, Radgona-Kapela, en Ljutomer-Ormož. Haloze produceert in warme jaren ook goede Traminec.
Combineer Traminec met forel, zalm en andere visgerechten met speciale sauzen of sterke kazen.
Rumeni Muškat
Dit is ook een zeer populaire witte wijn in Slovenië. Hij heeft ook een kenmerkend bouquet: dat van muskaat, dat is een bloemige parfumgeur. Een groot deel van de productie van Rumeni Muškat vindt plaats in de gebieden Maribor en Srednje Slovenske Gorice in de wijnregio Podravska. Maar hij is ook te vinden in de Vipava vallei en de Koper gebieden van Primorska, en Bela Krajina in Posavska.
Rumeni Muškat gaat het best samen met sterke kazen zoals Gruyère, Camembert, Gorgonzola, of geitenkaas.
Rebula
Rebula is de meest geteelde druivensoort van de regio Primorska. Aangenomen wordt dat deze druif autochtoon is in deze regio en in het aangrenzende Italië en in deze gebieden al sinds de 13e eeuw voorkomt. De wijnboeren van Brda produceren prachtige wijnen van deze druivensoort, met name sinaasappelwijnen-wijnen die langere perioden van maceratie hebben doorgemaakt.
Rebula is droog, fris en levendig met een neutraal aroma dat doet denken aan dat van cederhout. U kunt van Rebula genieten bij zoutwatervis of zoetwatervis zoals forel of zalm.
Malvasia
Malvazia is een zeer populaire druivensoort in het Primorska-wijngebied. Hij werd in de 13e eeuw uit het naburige Italië overgebracht. De beste omstandigheden voor de teelt ervan zijn in de gebieden Kras en Koper.
Het bouquet van de wijn is intens en fruitig met tonen van verse perziken en abrikozen. Malvasia gaat zeer goed samen met vis en zeevruchten.
Pinela
Pinela is een autochtoon ras dat alleen in Primorska groeit. Het heeft een periode van verwaarlozing moeten doorstaan, maar gelukkig zijn wijnboeren zich bewust geworden van zijn potentieel en beleeft het nu een comeback.
Hij heeft een subtiel bouquet met een frisse en fruitige smaak. Dit is een geweldige wijn voor wie van frisse en levendige jonge wijnen houdt, want Pinela wordt niet beter naarmate hij ouder wordt. Geniet er dus jong van bij lichte kazen, zoetwatervis en pastagerechten met lichte sauzen.
Zelen
Zelen (wat letterlijk "groen" betekent) is een andere autochtone druivensoort die alleen in Primorska wordt geteeld. Wijnboeren hebben het in het verleden verwaarloosd, maar zijn er na jaren van intensieve teelt in geslaagd het ras nieuw leven in te blazen. De kleur is in feite groenachtig, variërend van geelgroen tot smaragdgroen wanneer de schillen met de most worden vergist.
Het bouquet is zacht met hints van groene appel, peer en mediterrane kruiden. In de mond is Zelen verfrissend met een harmonische, rijke smaak die doet denken aan groene thee en zelfs kruiden.
Tijd om te drinken
Ja! Slovenië heeft een aantal zeer interessante witte wijnsoorten die op u wachten om ontdek. Dus nu is het tijd om deze wijnen te proberen en uw eigen oordeel en ervaringen te vormen. Proost, of na zdravje!
