Les Slovènes sont trop modestes pour se vanter de leur vin. Malgré le fait que des connaisseurs de renommée mondiale ne cessent de récompenser nos établissements vinicoles, peu de gens savent à quel point ils sont excellents. Sur cet articlenous mettons sous les feux de la rampe trois de nos vignobles les plus primés, comme ils le méritent.
1. La vinerie de Ptuj
La plus ancienne cave à vin de Slovénie. La cave de Ptuj commercialise ses vins sous 3 marques distinctes : Pullus, Pinky Chick et Haložan. La cave a une tradition de près de 800 ans. Elle a été récompensée 5 fois de suite en tant que meilleur producteur national par la prestigieuse évaluation internationale AWC Vienna, le plus grand concours de vin officiellement reconnu dans le monde.
Chaque année, quelque 12800 vins provenant de 41 pays participent au concours. Remporter un prix dans une compétition aussi féroce est assurément un motif de fierté.
La cave de Ptuj est également populaire lors des Decanter World Wine Awards, le concours de vins le plus important et le plus influent au monde, remportant au moins 5 prix chaque année, dont l'un est toujours l'or. En 2016, ils ont reçu une médaille d'or pour leur extraordinaire Pullus Chardonnay doux de 2011. Ses qualités sont un arôme attrayant d'agrumes mûrs et de pudding à la vanille ainsi qu'une légère note botrytisée. Sa texture presque huileuse est soutenue par une acidité vive et des notes fraîches d'écorce d'orange, d'ananas et de pamplemousse. Un vin vraiment brillant qui convient même aux buveurs les plus exigeants et les plus sélectifs.
La cave a reçu une médaille de bronze pour Pullus Sauvignon qui a convaincu les juges avec son nez attrayant de citron vert et de fleurs de jasmin. La saveur a été louée pour sa texture riche avec des notes de citron, d'huile, d'herbe coupée et de pomme verte. Ce vin a une finale maigre et agréable.
Pullus Pinot Grigio a remporté un prix Decanter avec mention, ce qui signifie que c'est certainement l'un des vins que vous voudriez avoir dans votre stock. Il a été loué pour son caractère délicat et ses parfums de violette avec des notes de fraise. Le goût est élégant et frais avec une texture crémeuse.
2. Cave de Santomas
La cave à vin Santomas va de pair avec la tradition, entremêlée d'une touche de modernité. Le goût enchanteur de leurs vins est le reflet d'une véritable architecture istrienne et d'un environnement convivial. Ces vins sont élaborés avec un souci de perfectionnisme et ce n'est pas une coïncidence si le défenseur du vin Robert Parker, le critique numéro 1 dans le monde, a noté les vins de Santomas avec des scores étonnants.
La Grande Cuvée 2006 - 94 sur 100 Des notes convaincantes, avec une qualité presque bordelaise, tant au nez qu'en bouche. Corsé, avec une acidité vibrante et beaucoup de tanins, ce vin offre de fabuleuses notes de cassis, de truffe blanche, de fumée, de terre ainsi qu'un soupçon de chocolat. À découvrir absolument.
Antonius Refošk 2009 - 93 sur 100 sdes cœurs. Un vin qui est absolument magnifique. Profond, décadent et mûr, mais toujours incroyablement frais et net. En l'examinant de près, on perçoit des notes de chocolat, de fruits noirs, de fumée, de truffe et de réglisse. Il possède une minéralité distincte au nez et est définitivement un vin à inclure dans votre collection.
Grande Cuvée 2009 - 94+ sur 100 scores. Le favori de Parkers dans la gamme et une véritable Rock star en bouche. Truffe, fruits noirs, poivre blanc et richesse corsée. Ce vin vous surprendra par la pureté étonnante de son fruit et son acidité inhérente combinée à une fraîcheur distinctive. Comme toutes les autres grandes cuvées, celle-ci est également incroyablement jeune. Selon le consultant Claude Gros, ces vins sont difficiles à déguster dans leur jeunesse en raison de leur acidité et de leur tanin élevés. Néanmoins, à ce stade, ils se montrent tous magnifiques.
Un autre vin superbe de ce domaine est le Grand Cuvée 2008. Avec beaucoup d'acide, de tanin et de fruits qui doivent encore s'harmoniser, ce vin est encore jeune. Il évoque les fruits noirs, le cuir, la truffe et le chocolat. D'autres qualités notables sont une minéralité prononcée, un corps plein et la pureté du fruit qui caractérise le domaine. Dans l'ensemble, c'est certainement l'un de ces vins qui se bonifient avec l'âge.
3. Simčič Marjan
James Suckling, un critique de vin de premier plan, dont les critiques sont lues et respectées par les amateurs, les collectionneurs et les négociants en vin du monde entier, a décrit la Slovénie comme un pays qui produit des vins uniques. Il a visité la région côtière de Primorska en Slovénie et a été particulièrement impressionné par le domaine Simčič et ses raisins cultivés en biodynamie. De nombreux vins, même blancs, de ce domaine doivent être décantés, en raison des sédiments naturels.
Le premier à avoir attiré son attention était Rebula Opoka 2011 - Un waw dans un verre, selon Suckling, qui l'a noté avec 96 points. L'Opoka est un sol très riche en minéraux qui permet de produire des vins vraiment remarquables. Celui-ci ressemble à des fruits très mûrs et possède une texture semblable à celle des vins rouges. Dans l'ensemble, cet excellent vin blanc est corsé, riche en caractère et contient très peu de soufre. La couleur ressemble à une peau d'orange claire. Tout cela en fait un vin unique qui doit être bu immédiatement.
Le deuxième sur la liste de Suckling est Sauvignon Blanc opoka 2013. Un autre vin qui porte le caractère exquis du sol d'Opoka. Il est riche et fruité avec des notes de pommes et de citrons. Suckling lui a attribué une note honorable de 95 points.
Une autre perle provenant des mains de ce vigneron est Leonardo 2009. Une recommandation de premier ordre de Steven Spurrier, un expert britannique en vins, qui l'a décrit comme superbe et extraordinaire, portant concentration, énergie et profondeur. Il a attribué 93 points à ce vin sophistiqué, dont les raisins ont été soigneusement cueillis à la main.
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Ce sont les trois vignobles slovènes les plus récompensés. Si vous visitez le pays ou achetez des vins slovènes, vous devez absolument garder un œil sur ces vins. Si vous cherchez un moyen d'essayer les vins en premier, c'est aussi une bonne idée de les goûter. Ainsi, vous passerez en revue une sélection des meilleurs vins locaux avec un expert qui pourra vous donner d'excellents conseils pour vos achats ultérieurs.
